理想部落與理想小食風景

梅雨之後，端午和夏至的節氣就近了。搬來台東，住在山邊也快滿兩年了。
只要想念，想放空，就會回到利嘉部落的有人在家民宿找小官和山豬串門子。
午後，一同悠閒慢慢地走在部落裡聊著，
喜歡也習慣總是不經意地經過這些熟悉的風景。

一年四季就這麼地重複平凡地流轉著，
轉角小屋傳來鄰居伯伯的手風琴與廣播電台交雜的聲音，
山豬形容過春天到來的煙火花叢佈滿天邊一角，
和小官在熱辣辣的八月看見曇花一現倚靠在柵欄邊。
草叢裡的矮黑影是小豬貢丸偷跑進人家的田裡身影被逮個正著。 
秋天，大夥兒曾經站在像極了雙胞胎共生的木瓜樹下讚嘆他的特別與美好。
矮矮一大落紫花蒜香藤牆內是大樹下草皮上的露天家庭洗頭店。
抄著濃濃外省口音的老爺爺站在門外打招呼。
喝酒唱歌配三杯蝸牛熱炒小店就在斜對面，天哪! 這味道可真香啊！
百年老樹，森林音樂會，徒步利嘉國小的操場上，偶爾只是坐著躺著看著自己的天空，就很滿足。
順著下坡路往鐵娘子雜貨店，茶葉蛋和冰淇淋都是獨家自製口味，
常常半夜還是人氣很旺的雜貨零嘴小鋪子，真是個好玩的地方。
從小官山豬家散步到吃麵族的路程短短不到十分鐘，沿路的家常風景非常有趣。
雖說台東市區裡，有米台目名氣老店的老東台與榕樹下，
不過我們更愛這像家一樣充滿了愛與濃濃人情的美味小店 - 吃麵族。
由部落幸福人妻老闆娘，秀玲姐掌廚，親手烹調每一道麵食料理與滷味小菜。
閒話家常的同時，最愛的米台目已送到眼前。
看著大碗公裡的肉燥香氣撲鼻，提味剛剛好的柴魚片因為熱氣，翻滾的身體像是在跳舞般。
這時候一定要配上打不論班長的無敵辣椒，嘖嘖嘖！
晶瑩踢透的米台目啊！要大口唏哩呼嚕地，有吃到頭皮出汗的爽快才是一絕。
餐後嗑茶閒聊餘樂即興，可以聽聽秀玲姐迷你個人吉他演唱，還能欣賞她的皮雕與編織等手工創作作品不滿周圍，每次到訪的午後，總有幸福滿足的感受包圍，真喜歡這裡的氛圍。

最近自己忙著在家製作手工果醬，好想念吃麵族的時候，
剛哥帶回了秀玲姐的依娜（媽媽）親手製作的阿拜。
有著月桃葉外衣包裹的扁長形阿拜，優雅的用植物纖維當完美的綁線。
微溫的阿拜放在手心時，靜靜散發著葉子與食材內餡的香氣。

曾聽過各部落製作的阿拜，依主要農作不同而選用芋頭，小米，糯米或高梁，
這次吃到秀玲依娜做的手工阿拜，應該是採高粱當主食。
內餡鹹香甘的層次口感，不油膩，很是吸引人。
外緣包上的假酸漿葉或是野生珊瑚礁葉，獨特迷人的香氣，還會讓阿拜吃起來比較不會造成脹氣的不適。
一口接一口的阿拜，真的好吃美味極了。
現在，手工阿拜的香氣與滋味，
已遙遙晉身為心目中理想部落的美味小食第一名了。

阿拜，製作的過程，勢必傳承部落家族裡長者的傳統文化與智慧。
重要慶典，豐年祭，季節性的開墾與收穫等等，
這飲食文化和簡單生活裡的細節都息息相關著。

吃著部落最原味的粽子阿拜，感受著自己的夏天，才要真正的開始。

在地的幸福家庭美食，
就在台東利嘉部落的吃麵族。