果醬冰棒

媽媽做的果醬冰棒，
小孩第一次嚐鮮，
眼底閃閃發亮。


夏天來家裡玩的朋友都吃得到喔!

 

 

2012 夏季版的渡星河系列果醬

終於，
繼星點多果醬之後，
2012夏季版的渡星河系列新款果醬，
小婦人可以在六月夏至的這一天正式推出了。

都是託卡小姐和阿信男的福，
大雨前夕，收到他們合力配送過來的無農藥火龍果一箱。
很正點的豔紫紅肉色，像是夏日夜晚抬頭仰望天際那自成一片的小星河。
而這禮物其實是來自枋寮果菜運銷合作社，阿信男自家栽種的上上品。
於是自己用二個工作天製作了二款口味的火龍果果醬。

這回有別以往將果肉切成小正方片的製作方式，
嚐試將果肉磨成碎塊與泥，
當然還是得經過紅冰糖浸漬與之後的熬煮等過程，
由於火龍果含豐富的白蛋白(是一種具有黏性和膠質性的物質)，
因此這款果醬嚐起來是較具綿滑柔順的口感，
跟記憶裡吃新鮮火龍果那種水份多又清爽的消暑感受是完全不同的，
很奇妙的滋味體驗。

夏至前後到秋天轉涼前的這段時間，都算是火龍果的產期。
所以，也是要告訴大家，從現在開始，歡迎預訂新款果醬。




二款果醬成份說明 ---

< 火龍果蜂蜜蘋果 >
成份 / 枋寮無農藥火龍果 富士蘋果 池上金標純蜂蜜 檸檬 紅冰糖
六角玻璃小罐裝 155g / nt.140  售完

 < 火龍果與鳳梨 >
成份 / 枋寮無農藥火龍果 初鹿老木叢鳳梨 檸檬 紅冰糖 (往年皆用鹿野龍田的阿榮鳳梨, 目前還在排隊等成熟中.)
六角玻璃大罐裝 230g / nt.200  售完







小婦人提供簡易家常吃法 ---

* 全麥或鮮奶土司抹上一層原味奶油乳酪醬，再抹上一層果醬，灑點杏仁核桃碎末吃，視覺絕對影響味覺，早餐多吃點再上工或上學是一天好的開始呀!
* 一根香蕉或芭蕉，一匙蜂蜜，二至三匙果醬加上鮮奶，用果汁機打成一大杯新鮮飲品，清新優雅的粉紅色和香蕉籽讓人活力滿分。
* 一杯原味無糖優格或是香草冰淇淋，與果醬搭配著吃最好，沒有薄荷葉沒關係，不過記得要放音樂。
* 小婦人最近喜歡拿剛哥買的楓糖腰果當零嘴，倒一些在小玻璃碗裡，淋上幾匙果醬，閱讀一本書，這就是生活。
* 調酒也是可以的。一些冰塊加上大量的新鮮鳳梨汁和少許檸檬汁，無糖通寧水(喜歡甜的就雪碧)，蘭姆酒，用二個杯子一大一小口相扣緊的自製雪克杯，使勁地搖，裝杯完成。假日夜晚享受在家發懶的時刻與就是要玩的實驗精神是可以同時進行的。

祝
夏日 美好 愉快 

紅胡椒粒蜜有機帶皮白柚果醬

三月，季節果醬新口味。這次拿到這麼新鮮又天然的食材，
得要衷心感謝鹿野龍田的紅茶王后阿榮嫂，

和池上老何記農場的何大哥。

他們都是用心致力於秀明自然農法的農夫，

老天爺給什麼，他們種的植物就吃什麼，

徹底地將大自然的食物鏈落實在務農生活裡，很健康開朗的一群人。

大自然給的禮物確實是最好最甘心。

個頭大，圓滾滾的白柚很有個性，
餘味微苦回甘，
備料作業非常耗時。
於是請來巴西昂貴的紅胡椒粒先生，
增加品嚐白柚時，回甘甜的風味層次。
像小寶石般的紅胡椒粒入口時瞬間破裂在嘴裡，
香氣四溢，樸實無華的氣質在味蕾間散開之餘，
還有點衝突有點趣味，
後味繚繞在舌尖。
目眩神迷，

但就是有人愛。

恩。最喜歡這個時候的獨處了。








【紅胡椒粒 蜜 有機帶皮白柚】售完

非常適合法式長棍，蔬果佐沙拉淋醬，沖茶與調酒，吸一口香氣然後單一口吃。一罐150g / NT.140 
成份 /  池上有機白柚，巴西紅胡椒粒，檸檬汁，紅冰糖。
愛用嚐鮮期 / 常溫陰涼處可存放三個月，開罐後請冷藏一個月內食用完畢。


白柚產地 / 池上老何記有機農園

數量很少，售完請等下一個秋冬落葉時。